白兰地是一种以水果为原材料，经过发酵、蒸馏、陈酿而成的蒸馏酒，与白酒、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰酒、日本清酒共同被称为“世界八大烈酒”。　　白兰地的香气是白兰地品质的关键。白兰地中约有50%~60%的成分是水，40%~50%的成分是乙醇，糖类化合物约占1%，具有香气特征的挥发性成分不足1%，白兰地主要成分...

　　　　考古发现证明，我国酒之兴起，已有约6000年的历史。早在新石器时代的陶器制品中，已有专用的酒器，说明在原凯发k8国际始社会，我国酿酒已很盛行。文献中最早有关酒的记载是在商甲骨文中。早初酒应当是果酒和米酒。自夏之后以至于唐，皆是以果实粮食蒸煮，加曲发酵，压榨而后才出酒的。而我国蒸馏酒的出现最早应该在宋代。　　新中...

　　　　一、作坊酒阶段：自发明酿酒到新中国成立前夕。在这段漫长的历史进程中，酿酒一直受传统工艺、手工操作制约，生产能力低下，市场范围狭k8凯发国际官方入口小。正所谓“风来隔壁三　　二、工厂酒阶段：新中国成立后的计划经济时期开始了工厂化生产，机械、半机械化酿造，质量、技术虽有大幅提升，但企业思想保守，观念滞后，“酒好不怕...

　　　　中国酒文化作为悠久的历史传承，蕴含着丰富的文化内涵和深厚的历史底蕴。酒在中国的历史上扮演着重要的角色，不仅仅是一种饮料，更是一种象征、一种仪式和一种交流方式。从古代的祭祀仪式到现代的宴会礼仪，中国酒文化承载天生赢家凯发k8国际着人们的情感和思想，见证了中国社会的发展和演变。　　中国的酒文化源远流长，可以追溯到数...