和其他烈酒不同，朗姆酒的历史不与某一个国家或民族紧密相关。三角贸易、殖民地以及热带基因构成了朗姆酒历史的三大要素，由此出现的海军强度（Navy Strength）、加勒比群岛产区和TIKI鸡尾酒也一直是朗姆酒文化的重要构成。

　　但151朗姆酒是一个例外。Overproof Rum是一个简单且古老的术语，它指代那些高度数的朗姆酒，并大量出现在早期的蒸馏指南和海关官员的税收手册中。Overproof Rum有两个里程碑，一个就是海军强度57%，这是当年能够通过火药测试证明烈酒度数的指标；另外一个就是151 proof，也就是75.5%酒精度装瓶的朗姆酒。

　　无论是调酒师、酒吧还是酒鬼们都知道“151”是什么，他们喜欢用花哨、幽默的比喻和一些有趣的评论来形容这种朗姆酒。事实上，很长一段时间以来，151朗姆就是唯一的Overproof Rum，但是151朗姆酒的历史却十分模糊。为什么会是这个度数？谁是第一个这么做的？为什么它在以前很流行？为什么现在又不流行了？一切都充满着谜题。

　　朗姆酒专家Wayne Curtis记载禁酒令废除（1933年）后，151 的受欢迎程度飙升。一些经典鸡尾酒的配方明确标注了要使用151朗姆酒，那么在禁酒令之前，这种朗姆酒想必就已经存在。这种猜想将我们引向Lemon Hart，一家在19世纪末20世纪初商业生产且广泛销售高度数朗姆酒的品牌之一，但是它们的产品大多数只是标记Overproof，并没有标明度数。

　　关于151朗姆酒的最早记载来自加拿大公司Hudson’s Bay Company。这是北美的第一家大型贸易公司，而且在一段时间内几乎是成为拥有加拿大大片领土的准政府，因此也从事烈酒贸易。据说由于朗姆酒在北极圈地区会结冰，可能151这个强度是最终经受住了严寒考验的酒精度数。1951年Charles H Baker编著的《The South American Gentleman’s Companion》一书中也支持了这个说法。

　　鉴于Lemon Hart在殖民地的影响力，它的体量完全有可能与Hudson’s Bay合作而为加拿大专门定制这种超高度数的朗姆酒。虽然这是一个猜测，但历史里确实没有任何其他公司可以在那一时间与朗姆酒如此紧密联系在一起。

　　1914年，我们看到了32 overproof朗姆酒的广告出现，按照当时的计量制换算，这种朗姆酒的酒精凯发k8国际首页登录度大约是75.43%，和后面的151朗姆酒几乎一样。但是由于缺乏品牌影响，这种超高度数的朗姆酒仍然是小众的烈酒，直到禁酒令的颁布，人们才将目光投向了此前从未关注过的东西。

　　无论是151还是75.5%都是一个很奇怪的数字，为什么不能直接是70%、75%或者80%呢？

　　一种理论认为，美国的一些州法律（特别是加利福尼亚州和佛罗里达州）要求75.5%是作为商业消耗性饮料的最高酒精度。朗姆酒专家Ed Hamilton则认为这个度数是历史上壶式蒸馏器所能输出的最高度数。综合两种说法，我们可以推测151一定是某种未经稀释的朗姆酒，这样可以保证它在运输过程中拥有最高效率。当然，也别忘了75.5%可能就是朗姆酒在北极圈不会结冰的度数。

　　所有这些说法都有没有得到真正证明。关键的一点是，到1934年，151已经存在，以75.5%的度数售卖，并且已经被认为是一种常态。很大程度上，151朗姆酒的流行是一种美国现象，在亚洲和欧洲的同一时期并没有出现类似的风潮。

　　尽管151朗姆酒在现代拥有一些坏名声——男子气概的街头试验场、海滩派对的主食、穷人的饮料。人们喜欢151或许是可以用1杯酒的价格得到2杯酒的酒精，但在过去的90年里，151朗姆酒主要是作为鸡尾酒的基酒，而且是不可替代的角色。

　　在美国废除禁酒令后的一年内，Hudson’s Bay的酒类部门和英国朗姆酒供应商Lemon Hart都生产了151朗姆酒，明确地以此命名，并在当时打广告出售。那一年，正好也是TIKI鸡尾酒的鼻祖酒吧Dons Beachcomber在好莱坞首度开业。

　　人们对热带和TIKI文化的兴趣很大一部分源自使用八种、九种甚至十种或更多的成分创造出的鸡尾酒。而151朗姆酒在Beachcomber的配方中被明确标注使用。在当时151朗姆酒就已经存在好几个品牌，Lemon Hart，Lowndes和Trowers等等，表明这种新风潮不是某一个生产商的专利。

　　经历二战之后的美国在上世纪50年代迎来一段繁荣时期，中产阶级消费能力崛起，数以万计的老兵从太平洋执行任务返回，电影颂扬夏威夷的热带生活方式，喷气式飞机的飞行员，歌手和好莱坞明星都为热带风情的波利尼西亚文化爆发尽了自己的一份力量。

　　那是百加得、哈瓦那俱乐部、Carioca,、Ron Rey和Ronrico等生产商都吹捧151朗姆酒的时代，一些来自波多黎各，牙买加和圭亚那的品牌开始与老牌的Lemon Hart并驾齐驱。

　　百加得在1960年被赶出古巴，但好在此前他们就在其他地区开展业务。尘埃落定后，他们以较轻盈的古巴风格制作了经典的百加得151。当时这款酒是在巴西生产，此后转移到波多黎各。

　　百加得151的实惠价格使得它成为流行酒款，很快成为同类朗姆酒中最畅销的产品，并且超过了其他所有151品牌。因此我们把1963年之后称为百加得时代。百加得151流行的基础仍然是人们可以用它制作鸡尾酒。官方给出了几十种配方，都可以用到百加得151。这些酒的名字不太被记得，但仍然十分有趣，比如“Flatliner”，“Four Horsemen”，“Backfire on the Freeway”，“Supermans Kryptonite”和“Orange F*cker”。

　　另一个在某种程度上推动151流行的事件是战后西方婴儿潮一代及其后代的崛起。人们几乎不知道饥饿、物资匮乏和战争意味着什么，在美国流行文化的巨大影响下，一杯151朗姆酒或许已经是一天中最有打击感的事情了。当然，伴随着一些青春的愚蠢和荷尔蒙的躁动，151朗姆酒开始成为事故的导火索，人们在高酒精度的刺激下容易做出危险的事情，而恰好151这个度数是一点就着。

　　美国甚至有一句俗语：生活中没有什么是一定的，除了死亡，税收和前一晚喝了百加得151的后悔。由于总是面临起诉，百加得试图通过在151的酒标上打印明确的警告来解决这个问题，但收效甚微。可能是厌倦了这类诉讼的麻烦，2016年在没有任何官方声明的情况下，百加得151停产了。

　　151朗姆酒的流行或许与伏特加如出一辙，如今时过境迁，朗姆酒进入了讲究酒厂、工艺和产区的时代。独立、小众也更纯粹的朗姆酒在新世纪以来取得了对抗大型生产商的显著胜利，151朗姆酒不再是他们关注的重头。

　　事实上，现在的151朗姆酒凯发k8国际首页登录在营销和推广方面一直都很棘手。它们超过了一些航空公司的飞行安全规定（其中许多航空公司的ABV上限为70%），易燃性和高度数使许多零售商不愿意向公众出售它们。

　　属于151朗姆酒的鼎盛时期已经过去，在快速变化的烈酒世界中它似乎很难再次流行起来。但趁着它沦落到一瓶难寻之前，你也许可以通过151获得一些别样的记忆。